據了解，“扁毛霜”原是一種殺蟲藥，用來消滅蚊蠅，後來有人發現“扁毛霜”毒鳥“效果更好”，這種方法被逐漸“推廣”開來。
“扁毛霜”學名“呋喃丹”，屬于隻要接觸極少量就會引起中毒或死亡的高毒農藥，是一種殘留期特别長的有機磷類農藥，原用于毒殺地下害蟲，後被用來毒殺鳥類，候鳥啄食後會窒息而死，投毒一次，捕鳥人可連續撿拾5~6天。
由于“呋喃丹”是高毒農藥，為了保證生産、食用的安全，該類農藥已被全國許多省市的林業部門列為禁用農藥，目前“呋喃丹”在我省也早已被禁止使用。
據相關專家講，人進食殘留有農藥的食物後，是否會出現中毒症狀及出現症狀的輕重程度要依農藥的種類及農藥進入體内的量來定。
專家表示，使用“呋喃丹”毒殺鳥類的行徑是極其卑劣的，因為這種農藥是通過血液循環殺死動物的器官從而将其緻死的，許多野味店在烹調之前會去除鳥類的内髒和頭部，但即便這樣做，幾個小時的工夫也足以讓毒素滲透到動物的肌肉。人吃了之後，會生成遲發性神經中毒，雖然這種中毒短期内不會發作，但是它将來會影響人的生殖系統并且緻癌。
