1. 涼拌人參菜做法
1、生吃：人參果可以直接食用，也就是生吃，人參果的果肉比較的細嫩，口感比較的好，裡面含有豐富的營養，對于身體健康有一定的功效，可以洗淨後直接吃。
2、炒菜：人參果是屬于茄類，所以不僅能當做水果食用，還可以跟肉片一起炒制。先放在鍋中一點食用油，然後加入肉片炒制，之後将它切片放進去翻炒，炒熟之後就能吃了。
3、涼拌：人參果不僅可以炒菜，還可以涼拌食用。把它洗幹淨，切成一片一片的，放在清水中煮熟，然後加入蒜泥、香油、醬油、醋，攪拌均勻後就行了。
4、煮粥：人參果還可以跟大米、小米、豆子一起煮成粥，煮好後加上一點白糖就能吃。
2. 涼拌人參菜做法竅門
步驟/方式1
生吃：人參果可以直接食用，果肉比較細嫩，口感比較好，含有豐富營養，對于身體健康有一定幫助，可以洗淨後直接吃。
步驟/方式2
炒菜：人參果屬于茄類，不僅能當作水果食用，還可以跟肉片一起炒制。
步驟/方式3
涼拌：把人參果洗幹淨，切成一片一片的，放在清水中煮熟。加入蒜泥、香油、醬油、醋，攪拌均勻後即可食用。
步驟/方式4
煮粥：還可以跟大米、小米、豆子一起煮成粥，煮好後加上一點白糖就能吃。
3. 涼拌人參視頻
當做水果鮮食
生吃人參果的話一定要吃比較成熟的，這樣才有淡雅香味，它的果肉呈淡黃色，果汁多且爽口，風味也是非常的獨特。
涼拌人參果
充分成熟的人參果洗淨切片入盤中。加人适量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4. 涼拌人參果的做法
1、 第一種吃法就是直接食用。直接食用的人參果，口感清雅香甜，果肉鮮美多汁。不但有很好的提高免疫能力的效果，也是抗癌水果之王。
2、 第二種方法是炒着吃。将切片的人參果，和肉絲一起在油鍋裡面翻炒至熟透就可以了，出鍋時放少許的鹽。口感脆脆的，與馬蒂有着異曲同工之妙。
3、 第三種吃法是炸着吃。将洗幹淨的人參果切成片，放進用雞蛋清和面粉調好的糊狀物裡面裹一下，放進油鍋裡面紮，炸至兩面金黃色，就可以出鍋了，然後再撒上自己喜歡的作料，像是孜然、花椒、食鹽這些。口感外酥裡面綿軟，有點類似炸茄子的味道，也是作為零食非常好的選擇哦。
4、 第四種吃法是涼拌吃。涼拌吃呢也是别有風味的，尤其是炎炎夏日，做一個涼拌人參果也是不錯的選擇。制作方法就是将人參果去皮切成薄片，過熱水煮熟後，放涼，将準備好的蒜、鹽香油生抽拌一拌就可以了。
5、 第五種吃法是蒸着吃，像蒸蘋果和梨那樣。将切好的人參果放在容器内，裡面放上适量的水和冰糖，隔水蒸熟即可出鍋。這種吃法比較想在吃水果罐頭的感覺，有種兒時的味道。
5. 涼拌人參菜做法大全
材料
主料：人參菜；
輔料：醬油，醋，大蒜，油
涼拌人參菜
1
把人參菜摘幹淨。
2
先泡五分鐘，去除菜葉上的藥。清洗幹淨。
3
将大蒜切成蒜泥。
4
倒入醋，醬油，麻油。
5
倒入調好的醬汁，拌勻。
6
放點鹽，拌勻就成功了。
小貼士
用熱水燙兩三分鐘就好，燙過頭菜色就不好看就了
6. 涼拌人參葉
步驟/方式1
可以涼拌人參果，操作步驟如下
食材
步驟/方式2
人參果的表皮用勺子刮一下
步驟/方式3
然後在頂部切十字刀
步驟/方式4
再用手把皮撕掉
步驟/方式5
切薄片，裝盤備用
步驟/方式6
青椒切小段
步驟/方式7
小米辣切小段
步驟/方式8
蒜切末
步驟/方式9
然後将青椒，小米，辣蒜末倒入盤中，加一勺生抽
步驟/方式10
一勺香醋
步驟/方式11
一勺香油
步驟/方式12
攪拌均勻即可
步驟/方式13
成品圖
7. 涼拌參菜的做法
食用方法
人參菜嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。肉質根可涼拌，宜與肉類炖湯，藥膳兩用。
（一）蚝油姜絲人參菜：人參菜250克，在沸水中煮沸3分鐘，過冷水，起油鍋加入姜絲、人參菜炒半分鐘，再加入蚝油，調味即可。
（二）姜絲蒜茸人參菜：人參菜嫩莖、嫩葉，在沸水中焯片刻，過冷水，起油鍋加入蒜茸、姜絲，再加入人參菜炒，調味即可。
（三）人參菜排骨湯：排骨煮熟後，加入人參菜，調味即可。
（四）涼拌人參菜根：肉質根去表質，撕成絲狀，依個人口味，加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻，調味即可。
（五）人參菜根炖排骨：肉質根、排骨，加入枸杞适量，加水炖熟，調味即可。
營養保健作用：具清熱解毒功效，對氣虛乏力，脾虛洩瀉，肺燥咳嗽，神經衰弱等有一定療效。
