豹肉是一種貓科動物豹的肉，由于野生動物的保護，豹肉已經禁止食用。
豹肉可入藥，味甘酸，具有主安五髒，補絕傷，益氣作用。
擴展資料
豹是哺乳綱、貓科、豹屬的大型肉食性動物，體形似虎，軀體均勻，生活于山地森林、丘陵灌叢、荒漠草原等多種環境，其巢穴多築于濃密樹叢、灌叢或岩洞中，從海拔100米的低地到海拔3000米的高山都有分布。
豹的性情異常兇猛，犬齒大而鋒利，裂齒也特别發達，追捕獵物的速度可達每小時80公裡，多以山羊、狍子、鹿、麝、麂、野豬、野兔、猴類等為主要食物，有時也吃魚、鳥類，以及襲擊家禽、家畜等。
捕獵時有兩種主要的進攻方式，一種是隐蔽在樹上，這樣可以居高臨下發現獵物，同時氣味也會随風飄散，不易被獵物發現，但需要等待獵物從樹下經過；另一種是偷襲，先潛行接近獵物，然後突然躍出，将其捕獲。
當時吃不完的獵物則懸挂在高高的樹枝上，這樣既不易腐爛，又不易被别的動物吃掉，等食物饋乏時，再回來慢慢吃掉。
它的力量大得驚人，可以将一隻比其自身重一半的獵物抓到樹上去。找不到食物時，也可以忍受數天的饑餓。
豹如今是瀕危野生動物，人們獵取豹的主要原因，是因為豹皮顔色鮮明，圖案獨特，美觀而高貴。用豹皮做成的衣物、褥墊和裝飾品等在世界上很流行，出口豹皮可以獲取利潤。雖然國際皮毛市場已經嚴禁買賣豹皮，仍有偷獵者用它來牟取暴利。
此外豹骨也可以用來帶替虎骨，制成藥酒出售。但是，一件豹皮大衣要用5到7隻豹的皮來制做，大量的獵捕，以及破壞它的栖息環境，使豹的分布區不斷縮小，數量日益減少，原來許多産豹的地區已經絕迹，因此被列為重點保護物種。
